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Pane al pomodoro

Pane al pomodoro
4.8 8 ratings
Prep. 30 min
Total 16 h
800 g
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Ingredients

Lievitino
  • 45 g acqua
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina tipo 0 forte (almeno W350)
Pane
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 30 g acqua fredda
  • 15 g di latte
  • 20 g di zucchero
  • 75 g di ricotta fresca ben scolata
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 350 g di farina tipo 0 forte (almeno W350) + q.b.
  • 7 g di sale
  • 60 g di olio extravergine di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 800 g

Sodium 2989.5 mg
Protein 61.5 g
Calories 9605 kJ / 2296 kcal
Fat 73.4 g
Fibre 15.3 g
Saturated Fat 15.1 g
Carbohydrates 370.3 g

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