Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Focaccia alle melanzane
Prep. 10 min
Total 1 h 50 min
6 porzioni
Ingredients
Impasto
-
230 g di acqua
-
1 cucchiaino di malto di orzo1 cucchiaino zucchero
-
2 cucchiaini di lievito di birra disidratato20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
40 g di olio di oliva
-
400 g di farina tipo 00 + q.b.
-
1 cucchiaino colmo di sale
Farcitura
-
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
400 g di pomodori perino San Marzano, a pezzi (2 cm), senza semi
-
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
1 - 2 rametti di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
2 cucchiaino raso di sale + q.b.
-
1 pizzico di pepe macinato
-
200 g di formaggio primo sale a cubetti (1 cm)
-
1 spicchio di aglio
-
1 peperoncino piccante fresco (optional) piccolo
-
350 g di melanzane a cubetti (2 cm)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
11.4 g
Calories
1449 kJ /
346 kcal
Fat
16 g
Carbohydrates
41.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pizze e focacce
60 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Show all
Focaccine all'origano (TM6)
3 h 45 min
Scones salati al basilico e crema di ricotta
40 min
Sardenaira alla sanremasca
3 h 10 min
Panettone gastronomico natalizio
7 h
Pasticcio altamurano
3 h 30 min
Pizza diavola
1 h 45 min
Strudel di verdure
2 h
Impasto per pizza di segale
2 h 10 min
Pizza salsiccia e friarielli
30 h
Pizza di patate dolci
1 h 5 min
Pizza romana (di Gabriele Bonci)
24 h
Pizza con patate, funghi porcini e salsiccia
3 h 50 min