Pizza con la ricotta

Pizza con la ricotta

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Prep. 25 min

Total 2 h 40 min

8 porzioni

Ingredients

Impasto

100 g di latte intero
100 g di acqua
25 g di lievito di birra fresco
400 g di farina tipo 0 + q.b.
30 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
50 g di strutto
1 uovo

Ripieno

300 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
50 g di ricotta salata a pezzi
150 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
2 uova sode a fette
1 uovo sbattuto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.9 g

Calories 1891 kJ / 452 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 42.3 g

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