Skip to main content Search
Pizza chiena

Pizza chiena
4.6 12 ratings
Prep. 30 min
Total 5 h
10 fette
Sign up for free

Ingredients

Impasto
  • 1500 g acqua
  • 10 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 250 g di farina manitoba
  • 250 g di farina tipo 0
  • 80 g di strutto (vedere consigli)
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 30 g di succo di limone
Ripieno
  • 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 20 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 6 uova
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di Provolone a cubetti
  • 150 g di salame napoletano a cubetti
  • 150 g di formaggio primo sale a cubetti
  • 150 g di coppa di maiale (capocollo), a cubetti
Terminare la preparazione
  • latte q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 1116.4 mg
Protein 34 g
Calories 2869 kJ / 686 kcal
Fat 39.8 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 13 g
Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy
Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

4.5(63)

20 godz.

Pizza napoletana

4.3(545)

9 godz.

Impasto per pizza integrale

4.6(142)

2 godz.

Pizza di patate dolci

4.5(69)

1 godz. 5 min

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

4.7(798)

24 godz.

Pizza al lardo, pere, gorgonzola e noci

4.9(27)

6 godz. 15 min

Pizza "come in pizzeria" (senza glutine)

4.5(153)

2 godz. 55 min

Pizza salsiccia e friarielli

4.7(15)

30 godz.

Pizza con patate, funghi porcini e salsiccia

4.9(72)

3 godz. 50 min

Calzone

4.4(154)

2 godz. 50 min

Torta di rose salata

4.6(158)

4 godz. 15 min

Pizza alla farina di farro

4.8(52)

2 godz. 10 min

 Show all