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Saumon en croûte de tomates et riz aux légumes
Ingredients
-
600 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
-
100 g de tomates séchées à l'huile égouttées
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30 g de concentré de tomate
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2 gousse d'ail
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10 g de miel
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50 g de chapelure
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4 pincées de sel
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2 pincées de poivre moulu
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70 g d'oignon doux en morceaux
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30 g huile d'olive (et quelque chose d'autre à arroser)
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200 g de riz long
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150 g de brocoli, détaillé en bouquets
-
120 g de poivron rouge en cubes d'1 cm
-
500 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes émietté
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20 g de jus de citron
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1 - 2 brins de persil frais pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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