Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g rode split linzen
- 400 g water, gefilterd plus extra voor het weken
- 20 g kokosolie
- 1 rode paprika (ca. 160 g), zonder zaadjes en in vieren gesneden
- 1 - 2 tl chipotle chili, uit het blikje, (ongeveer 1 Spaanse peper)
- 4 knoflookteentjes
- 1 rode ui, (ca. 160 g), in vieren gesneden
- 2 tomaten, in vieren gesneden
- 2 tl gemalen komijn
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl gemalen koriander
- 2 tl cacaopoeder
- 400 g pompoen, geschild en in blokjes gesneden (1-2 cm)
- 2 tl rode wijnazijn
- 1 ½ tl bouillonpasta, (zie tips)
- 400 g kidneybonen, uit blik, gespoeld en uitgelekt, (ongeveer 250 g na het uitlekken)
- 40 g limoensap
- zout, naar smaak
- gemalen zwarte peper, naar smaak
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1679 kJ / 399.8 kcal
- Protein
- 22.8 g
- Carbohydrates
- 50.1 g
- Fat
- 8.2 g
- Fibre
- 14.6 g
In Collections
Alternative recipes
Show allVeganistische rollades met knoedels en rode kool
No ratings
Vegetarische chili
No ratings
Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur
No ratings
Gevulde seitanrol met champagnerijst
No ratings
Salade van boerenkool en rode kool
No ratings
Soba noodle mee goreng
No ratings
Kikkererwten shoarma salade bowl
40 Min
Zoete aardappellasagne
1 Std. 20 Min
Knolselder parmigiana
No ratings
Tacos van bloemkool met chipotle saus
3 Std. 45 Min
Pulled barbecue jackfruit
25 min
Vegan moussaka
1 Std. 50 Min