Stevige linzenchili
TM6 TM5

Stevige linzenchili

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 200 g rode split linzen
  • 400 g water, gefilterd plus extra voor het weken
  • 20 g kokosolie
  • 1 rode paprika (ca. 160 g), zonder zaadjes en in vieren gesneden
  • 1 - 2 tl chipotle chili, uit het blikje, (ongeveer 1 Spaanse peper)
  • 4 knoflookteentjes
  • 1 rode ui, (ca. 160 g), in vieren gesneden
  • 2 tomaten, in vieren gesneden
  • 2 tl gemalen komijn
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 tl gemalen koriander
  • 2 tl cacaopoeder
  • 400 g pompoen, geschild en in blokjes gesneden (1-2 cm)
  • 2 tl rode wijnazijn
  • 1 ½ tl bouillonpasta, (zie tips)
  • 400 g kidneybonen, uit blik, gespoeld en uitgelekt, (ongeveer 250 g na het uitlekken)
  • 40 g limoensap
  • zout, naar smaak
  • gemalen zwarte peper, naar smaak

Nutrition
per 1 portie
Calories
1679 kJ / 399.8 kcal
Protein
22.8 g
Carbohydrates
50.1 g
Fat
8.2 g
Fibre
14.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all