Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

Name: Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 60 g rauwe amandelen; 80 g uien; 30 g olijfolie; 70 g vers geperst sinaasappelsap; ¼ tl gemalen kaneel; 2 tl garam masala (geroosterd specerijen mengsel); ½ tl gemalen komijn; 1 tl gedroogde gemalen kurkuma; 30 g agavesiroop; 50 g witte wijnazijn; 60 g gedroogde veenbessen; 15 g verse korianderbladeren; 2 tl zout; ½ tl gemalen zwarte peper; 250 g parelgerst; 1000 g water; 3 - 4 sinaasappels

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

rauwe amandelen
60 g
uien gehalveerd
80 g
olijfolie
30 g
vers geperst sinaasappelsap
70 g
70 g vers geperst bloedsinaasappelsap
gemalen kaneel
¼ tl
garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
2 tl
gemalen komijn
½ tl
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
agavesiroop
30 g
witte wijnazijn
50 g
gedroogde veenbessen
60 g
verse korianderbladeren en iets meer als afwerking
15 g
zout
2 tl
gemalen zwarte peper
½ tl
parelgerst
250 g
water
1000 g
sinaasappels geschild, in plakjes (5 mm)
3 - 4
3 - 4 bloedsinaasappels, geschild, in plakjes (5 mm)