Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioli alla carbonara
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
3 porzioni
Ingredients
Pasta fresca
-
100 g di farina tipo 00
-
65 g di semola di grano duro
-
1 uovo
-
3 tuorli
Farcia
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
25 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
-
4 tuorli
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Salsa al pecorino
-
70 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di latte intero
-
5 g di amido di mais (maizena)
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
250 g di guanciale a listarelle
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
1575.2 mg
Protein
46.5 g
Calories
3458.7 kJ /
826.7 kcal
Fat
52 g
Fibre
1.9 g
Saturated Fat
13.5 g
Carbohydrates
46 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"
3 h
Pasta al forno con cavolfiori e scamorza
1 h 15 min
Tortiglioni pasticciati alle verdure
1 h
Lasagne con patate, porcini e taleggio
1 h
Lasagne pesce e verdure
1 h 50 min
Ravioli all'astice con sautè di vongole
4 h
Risotto con lo sclopit
40 min
Mezze maniche integrali allo spada e violette
1 h 5 min
Chifeletti
1 h 30 min
Gnocchi verdi alla romana
1 h 20 min
Lasagne di mare (per 2 persone)
1 h 40 min
Risotto con salampatata
35 min