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Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù
4.8 175 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
6 porzioni
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Ingredients

Tagliatelle
  • 400 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 10 g di olio extravergine di oliva
Ragù di carne
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 80 g di carota pelata e a pezzi
  • 180 g di cipolla a pezzi
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 400 g di carne trita mista
  • 120 g di salsiccia senza pelle, sbriciolata
  • 70 g di vino bianco
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 1 foglia di alloro secca
  • 30 g di concentrato di pomodoro
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 31.1 g
Calories 2360 kJ / 564 kcal
Fat 22.9 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 57 g

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