Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

4.8 182 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

Tagliatelle

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ragù di carne

30 g di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
180 g di cipolla a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di carne trita mista
120 g di salsiccia senza pelle, sbriciolata
70 g di vino bianco
300 g di passata di pomodoro
1 foglia di alloro secca
30 g di concentrato di pomodoro
5 g di sale
1 pizzico di pepe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 31.1 g

Calories 2360 kJ / 564 kcal

Fat 22.9 g

Fibre 2.9 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

A casa di nonna 20 Recipes
Italy

Note di bontà 14 Recipes
Italy

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

Tutti a tavola! 14 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

40 min

Ravioli con ripieno di carne

1 h 40 min

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

1 h

Lasagna di mare con pesto di prezzemolo

1 h

Agnolotti al brasato

3 h

Maccheroni cheese

55 min

Trofie pesto e champignon

30 min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 h 10 min

Risotto al nero di calamari

40 min

Ravioli sardi (Culurgiones)

2 h 30 min

Ravioli lucani

1 h

Orecchiette speck e radicchio

35 min

Show all