Suppe med søde kartofler og courgetter

Name: Suppe med søde kartofler og courgetter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 350 g søde kartofler; 130 g courgetter; 90 g løg; 15 g ingefær; 30 g olivenolie; 1 teske med top grøntsagsbouillon; 600 g vand; ½ tsk havsalt; ¼ tsk sort peber, stødt

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 25 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

350 g søde kartofler, skrællet, skåret i stykker (3 cm)
130 g courgetter, skåret i stykker (3 cm)
90 g løg, opdelt
15 g ingefær, skrællet, skåret i runde skiver (2 mm)
or 1 tsk ingefær, stødt
30 g olivenolie
or smør, i tern
1 teske med top grøntsagsbouillon
or 1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l), smuldret
600 g vand
½ tsk havsalt
¼ tsk sort peber, stødt

Nutrition: per 1 portion
Calories: 667.6 kJ / 159.6 kcal
Protein: 2.1 g
Carbohydrates: 21.5 g
Fat: 7.7 g
Saturated Fat: 1.1 g
Fibre: 3.5 g
Sodium: 293.7 mg