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Tartare de daurade à la vanille
4.7 30 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
4 portions
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Ingredients

  • 500 g de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")
  • 50 g d'échalotes
  • 8 brins de coriandre fraîche
  • 40 g de jus de citron
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
  • les graines d'1 gousse de vanille
  • 1 avocat détaillé en dés
  • 1 mangue détaillée en dés
  • 4 brins de coriandre fraîche effeuillés
  • fleur de sel pour la finition
  • huile d'olive pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 243.1 mg
Protein 28.7 g
Calories 2901.9 kJ / 693.6 kcal
Fat 9 g
Fibre 6.6 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 21.7 g

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