Compatible versions
Couscous med aprikos, hasselnötter, feta och blandade grönsaker
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g hasselnötter
- 150 g torkade aprikoser
- 300 g lök, skuren i fjärdedelar
- 20 g vitlöksklyfta
- 60 g olivolja, plus extra för duggregn
- ½ tesked salt
- 200 g couscous
-
1
rågad tesked grönsaksbuljongpasta,
or 1 grönsaksbuljongtärning (för 0,5 l), smulad - 600 g vatten
- 200 g morot, skuren i skivor (5 mm)
- 200 g zucchini, skuren i skivor (7-10 mm)
- 150 g röd paprika, skuren i lagom stora bitar
- 100 g frysta gröna ärtor
- 200 g fetaost, skuren i små kuber (5 mm)
- 2 teskedar färsk persilja, hackad, till garnering (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2607 kJ / 622 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 12.4 g
In Collections
Alternative recipes
Show allVegansk bönburgare
Tanpa peringkat
Kronärtkocks- och blomkålsgratäng
Tanpa peringkat
Paneer tikka pizza
Tanpa peringkat
Paneer Makhani
1 Std.
Vegansk linslasagne
Tanpa peringkat
Potatis- och rotsellerigratäng
Tanpa peringkat
Vietnamesisk grönsaksgryta med ris
Tanpa peringkat
Stekta grönsaker och jordnötssås
Tanpa peringkat
Sparris, Parmesanris och Citronsabayonsås
Tanpa peringkat
Paj med grönkål, potatis, rotselleri och stilton
Tanpa peringkat
Långkokta rotfrukter och blandade gryn
Tanpa peringkat
Limaböns- och fetaburgare
Tanpa peringkat