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Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons
3.7 6 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
6 portions
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Ingredients

  • 10 pincées de sel
  • 10 pincées de poivre moulu
  • 6 filets de bar
  • 600 g de champignons de Paris frais
  • 500 g de poireaux coupés en tronçons
  • 50 g d'échalotes
  • 100 g d'eau
  • 100 g de vin blanc sec
  • 30 g de farine de blé
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 378.3 mg
Protein 29.6 g
Calories 1472.1 kJ / 351.8 kcal
Fat 15.6 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 8.4 g
Carbohydrates 21.9 g

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