Skip to main content Search
Nage de saint-jacques et gambas

Nage de saint-jacques et gambas
4.4 36 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 50 g d'échalotes
  • 15 g de beurre
  • 500 g d'eau
  • 100 g vin blanc
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 2 branches de persil frais
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 250 g de carottes coupées en bâtonnets
  • 100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
  • 150 g de topinambours coupés en rondelles
  • 250 g de panais détaillés en dés
  • 150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
  • 150 g de crème liquide entière
  • 24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
  • 24 gamba crue, décortiquée
    24 belles crevettes crues, décortiquées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 663.4 mg
Protein 18.6 g
Calories 1225.7 kJ / 293 kcal
Fat 12.4 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 7.3 g
Carbohydrates 25.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recipes
France

You might also like...

Show all

Cabillaud au beurre d'agrume

4.4(114)

55 min

Lotte vapeur façon tajine

4.7(185)

1 h 45 min

Papillote de merlu, semoule complète et légumes

4.3(50)

40 min

Pain de poisson à l'avocat sans lactose

4.3(12)

2 h

Bowl avocat, saumon fumé, riz noir et mangue

4.7(97)

45 min

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

4.3(23)

1 h 35 min

Moules au citron

4.7(54)

40 min

Spaghetti saumon-brocoli

4.1(32)

45 min

Spaghetti aux anchois et aux pignons

4.8(5)

50 min

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

4.6(53)

35 min

Saumon mariné et purée de carotte

4.3(18)

50 min

Mouclade charentaise

4.3(28)

40 min

 Show all