Sopa de tomate con aguacate

Name: Sopa de tomate con aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 6 tomates pera; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 1000 g de agua; 1 cucharadita de sal; 10 g de aceite de oliva; 2 tortillas de trigo; 100 g de queso panela (queso fresco mexicano); 1 aguacate; 4 - 8 cucharaditas de crème fraîche; hojas de cilantro fresco; 1 lima

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

tomates pera
6
dientes de ajo pelados
2
cebolla en mitades
1
de agua
1000 g
de sal
1 cucharadita
chile fresco (optional) (sin pedúnculo y sin semillas)
½ - 1
1 ½ cucharadita de pasta de chile chipotle
de aceite de oliva
10 g
tortillas de trigo
2
de queso panela (queso fresco mexicano) en dados de 1 cm
100 g
100 g de queso fresco, en dados de 1 cm
aguacate en dados de 1 cm
1
de crème fraîche
4 - 8 cucharaditas
hojas de cilantro fresco picadas, para decorar
lima en gajos para servir
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