Tekwan
TM6 TM5 TM31

Tekwan

5.0 (3 ratings)

Ingredients

  • 250 g fillet ikan tenggiri
  • 35 g tepung tapioka
  • 3 sdt gula pasir
  • 1 ¼ sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 putih telur
  • 100 g air es
  • 3 sdt garam
  • 3100 g air
  • 20 g jahe segar, iris tipis-tipis
  • 200 g udang ukuran sedang, kepala, kulit dan daging terpisah
  • 20 g minyak sayur
  • 150 g bengkuang, potong strip
  • 10 g jamur kuping hitam kering, direndam hingga lunak, potong bagi empat
  • 1 sdm acar tongcai (sawi putih asin), dibilas
  • 10 g sayur bunga sedap malam, direndam hingga lunak
  • 50 g soun, direndam air hangat hingga lunak, ditiriskan
  • 2 sdt kaldu jamur
  • daun seledri, dicincang, untuk hiasan
  • bawang goreng, untuk hiasan

Nutrition
per 1 porsi
Calories
1308 kJ / 313 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
48 g
Fat
7 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
4 g
Sodium
1898 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all