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Tra-pizza alla parmigiana di melanzane

Tra-pizza alla parmigiana di melanzane
4.6 12 ratings
Prep. 30 min
Total 5 h 30 min
8 pezzi
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Ingredients

Tra pizza
  • 320 g di acqua
  • 2 - 3 g di lievito di birra fresco
  • 500 g di farina manitoba
  • 10 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 10 g di sale
Parmigiana di melanzane
  • 450 g di melanzane violette rotonde a fette sottili (½ cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 2 - 3 foglie di basilico fresche lavate
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere (optional)
Terminare la preparazione
  • 120 g di mozzarella a cubetti
  • 40 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
  • 8 foglie di basilico fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 746.9 mg
Protein 12.7 g
Calories 1375.5 kJ / 328.8 kcal
Fat 9.5 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 3.3 g
Carbohydrates 51.5 g

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