Pasta al pesto con mozzarella e pomodorini confit

Pasta al pesto con mozzarella e pomodorini confit

4.8 29 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

120 g Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
200 g pomodorini
30 g di pinoli + q.b.
1 spicchio di aglio (optional)
80 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
120 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 ¼ di cucchiaino di sale + q.b.
1200 g di acqua
320 g di pasta secca corta (es. penne, fusilli)
200 g di mozzarella a cubetti (1-2 cm)

200 g di burrata, a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1473.9 mg

Protein 34.4 g

Calories 3739.1 kJ / 893.7 kcal

Fat 55.2 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 16.8 g

Carbohydrates 65.3 g

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