Burger di quinoa e ketchup giallo

Burger di quinoa e ketchup giallo

4.4 24 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

Ketchup di pomodorini gialli

400 g di pomodorini gialli, a metà e senza semi
100 g di mela, qualsiasi tipo a pezzi (2-3 cm)
50 g di zucchero di canna
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
½ cucchiaino di cannella in polvere
50 g acqua
25 g di aceto di vino bianco
1 cucchiaino colmo di senape

Quinoa Burger

1200 g acqua
1 ½ cucchiaino di sale
60 g di quinoa bianca
80 g di carota a pezzi
80 g di cipolla a pezzi
20 g di gambo di sedano a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
150 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e scolati
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 uovo
40 g di pangrattato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
4 panini per hamburger
4 foglie di lattuga verde tipo iceberg

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1342.5 mg

Protein 13.3 g

Calories 1772 kJ / 423.5 kcal

Fat 10.5 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 1.8 g

Carbohydrates 71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, di stagione 71 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Sformatini di uova e funghi

40 min

Patate gratinate al formaggio

2 godz.

Burger di fagioli e feta

1 godz. 35 min

Burger vegetale alla barbabietola

3 godz. 25 min

Gratin di zucca e castagne

1 godz. 10 min

Burger vegetale con salsa allo yogurt

1 godz. 10 min

Saccottini agli spinaci

1 godz. 30 min

Conchiglie ai sapori mediterranei

30 min

Riso saporito al pomodoro e peperoni

1 godz. 30 min

Scottadito di legumi

45 min

Quiche con pere, salvia e Fontina

1 godz. 10 min

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

8 godz. 50 min

Show all