Μαριναρισμένος σολομός με πικάντικο κουσκούς και λαχανικά
TM5

Μαριναρισμένος σολομός με πικάντικο κουσκούς και λαχανικά

4.5 (6 ratings)

Ingredients

Μαρινάδα σολομού

  • 50 γρ. κόλιανδρο, αλεσμένο, σε κομμάτια (½ δέσμη)
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • χυμό λεμονιού
  • 4 φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (120 γρ. το καθένα)

Κουσκούς και λαχανικά

  • 200 γρ. κουσκούς
  • 50 γρ. ξανθή σταφίδα
  • 100 γρ. νερό, καυτό
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα πάπρικα, γλυκιά, καπνιστή
    or 1 πρέζα πιπέρι Espelette
  • αλάτι
  • πιπέρι, αλεσμένο
  • 500 γρ. νερό
  • 500 γρ. κολοκυθάκια, σε ροδέλες
  • 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2412 kJ / 575 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
48 g
Fat
26 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all