Mi Sop Medan

Name: Mi Sop Medan
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 150 g bihun; 150 g tahu kopong mentah; 2500 g air; 25 g bawang merah; 20 g bawang putih; 3 kemiri; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 20 g minyak sayur; 500 g ayam kampung; 3 kapulaga putih; 1 bunga lawang; 4 cm batang kayu manis; ½ sdt pala bubuk; ½ sdt lada putih bubuk; 1 ½ sdt garam; 1 sdt gula pasir; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 2 siung bawang putih; 15 g cabai rawit hijau; 20 g cabai hijau keriting; ½ sdt garam; 20 g minyak sayur; 1 batang seledri; 1 batang daun ketumbar segar; bawang goreng; kerupuk Padang

5.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 40 min

Serving size 4 porsi

Ingredients

150 g bihun
or 250 g mi kuning
150 g tahu kopong mentah, potong bagi dua
2500 g air
25 g bawang merah
20 g bawang putih
3 kemiri, disangrai
1 cm jahe
1 cm lengkuas
20 g minyak sayur
500 g ayam kampung utuh, ceker dan leher dibuang, potong menjadi 4 bagian (lihat tips)
3 kapulaga putih
1 bunga lawang
4 cm batang kayu manis
½ sdt pala bubuk
½ sdt lada putih bubuk
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdt kaldu ayam bubuk