Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porsi
Ingredients: 85 g bihun; 100 g taoge; 100 g kol; 1500 g air; 100 g bumbu kuning; 1 ayam; 5 daun jeruk purut segar; 3 daun salam segar; 1 ½ sdt garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk; ¼ sdt lada putih bubuk; 5 telur rebus matang sempurna; 2 jeruk nipis; bawang goreng; 1 tangkai seledri

5.0 (6 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 50 min

Serving size 5 porsi

Ingredients

85 g bihun
or 85 g soun
100 g taoge
100 g kol, iris tipis-tipis
1500 g air

100 g bumbu kuning, suhu ruang
1 ayam kampung utuh (berkisar 600 g), ceker dan leher dibuang, potong menjadi 8 bagian (lihat tips)
5 daun jeruk purut segar
3 daun salam segar
1 ½ sdt garam, sesuai selera
1 sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt lada putih bubuk
5 telur rebus matang sempurna, potong bagi dua
2 jeruk nipis, potong wedges
bawang goreng, untuk hiasan
1 tangkai seledri, dicincang, untuk hiasan

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 3225 kJ / 771 kcal
Protein: 41 g
Carbohydrates: 55 g
Fat: 49 g
Saturated Fat: 16 g
Fibre: 3 g
Sodium: 1104 mg