Sup Buntut

Name: Sup Buntut
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 g buntut sapi; 100 g seledri (Chinese celery); 800 g air; 40 g bawang merah; 20 g siung bawang putih; 1 sdt lada putih bubuk; 1 tangkai kayu manis; 1 sdt cengkeh bubuk; ½ sdt pala bubuk; 1 bunga lawang; 40 g minyak zaitun; 180 g wortel; 180 g kentang; 1 sdm garam; 120 g tomat; 1 batang daun bawang; 1 sdm bawang goreng; 1 jeruk nipis

5.0 (8 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 4h 35 min

Serving size 4 porsi

Ingredients

500 g buntut sapi, potong kecil-kecil (4-5 cm)
100 g seledri (Chinese celery), potong kecil-kecil (3 cm), tambahkan irisan untuk hiasan
800 g air
40 g bawang merah
20 g siung bawang putih
1 sdt lada putih bubuk
1 tangkai kayu manis (berkisar 5 cm)
or ½ sdt kayu manis bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
½ sdt pala bubuk
1 bunga lawang
40 g minyak zaitun
180 g wortel, potong kasar (3 cm)
180 g kentang, potong dadu (3 cm)
1 sdm garam
1 sdt kaldu sapi bubuk (optional)
120 g tomat (berkisar 1), potong wedges
1 batang daun bawang, iris-iris
1 sdm bawang goreng, untuk hiasan
1 jeruk nipis, potong bagi dua

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 1983 kJ / 474 kcal
Protein: 42 g
Carbohydrates: 23 g
Fat: 24 g
Saturated Fat: 8 g
Fibre: 4 g
Sodium: 2308 mg