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Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias

Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias
4.9 27 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

Conejo asado
  • 1 conejo entero (sin cabeza) en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de chile seco
    1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
  • 800 g de zanahorias
Guarnición de zanahorias
  • 200 g de cebolla en trozos
  • 80 g de mantequilla
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 600 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 ramitas de tomillo fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 4 raciones

Sodium 5904 mg
Protein 330.3 g
Calories 15148.2 kJ / 3620.5 kcal
Fat 205.7 g
Fibre 29.2 g
Saturated Fat 75.1 g
Carbohydrates 103.8 g

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Revista Thermomix nº 160 35 Recipes
Spain

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