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Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata

Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata
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Prep. 40 min
Total 1 h 10 min
4 raciones
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Ingredients

  • 350 g de cebolla
  • 100 g de dados de beicon ahumado
  • 500 - 600 g de solomillo de cerdo
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida
  • 1 - 1 ½ cucharaditas de pimentón dulce
  • 6 - 8 lonchas de beicon magro ahumado (60-80 g)
  • 500 g de chucrut en conserva
  • 1 hoja de laurel seca (optional)
  • 3 bayas de enebro (optional)
  • 500 g de agua
  • 750 g de patatas en trozos (3 cm)
  • 3 cucharadas de aceite para freír
  • 140 g de leche
  • 40 g de mantequilla
  • 2 - 3 pellizcos de nuez moscada molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2589.5 mg
Protein 45 g
Calories 2467 kJ / 590 kcal
Fat 54.5 g
Fibre 9.7 g
Saturated Fat 18.2 g
Carbohydrates 49.6 g

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