Stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en maïstortilla's

Stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en maïstortilla's

4.5 2 ratings

Prep. 30 min

Total 16 h

6 porties

Ingredients

gedroogde zwarte bonen
350 g
water om te weken

Maïstortilla's

bloem
200 g
maïsbloem
200 g
zonnebloemolie
15 g
water
250 g
zout
½ tl

Stoofpot van zwarte bonen

uien gehalveerd
80 g
zonnebloemolie
30 g
groentebouillonpasta
1 el
water of 1 cm boven bonenniveau
850 g
paprika's, gemengd in plakjes
200 g
chipotle chilipoeder
1 tl
1 tl gedroogde pepervlokken
knoflookpoeder
2 tl
gemalen komijn
2 tl
gemalen koriander
2 tl
gedroogde oregano
2 tl
zout
1 tl
kerstomaten gehalveerd
250 g
gele maïsbloem om te bestrooien
zonnebloemolie
2 tl
eieren
6
limoen in partjes
1
feta kaas verkruimeld
100 g
koriander grof gehakt
½ bos
avocado in plakjes (1 cm)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 817.5 mg

Protein 17.2 g

Calories 2235.3 kJ / 534.3 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 66.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comfort Food 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Tomatensoep met Burrata

35 min

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50 min

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

35 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Latkes (aardappelkoekjes)

45 min

Gnocchi Tricolore

35 min

Salade van Rode Biet en Aardbei

5 min

Chili non Carne

1 h

Zongedroogde Tomatenpasta met Tempeh

30 min

Knolselder parmigiana

1 h 10 min

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

50 min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45 min

Show all