Skip to main content Search

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree
4.7 11 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 portie
Sign up for free

Ingredients

Salsa
  • rode peper, vers gehalveerd en ontpit
    1
  • teentjes knoflook
    2
  • extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
    80 gram
  • water
    60 g
  • sherryazijn
    15 g
  • sultana rozijn
    50 g
  • ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
    30 g
  • pijnboompitten geroosterd
    30 g
  • peterselieblad, vers grof gehakt
    5 takjes
  • citroen alleen fijn geraspte schil
    1
  • zeezout plus extra naar smaak
    ½ theelepel
Bloemkoolsteaks
  • bloemkool
    2
  • oregano, gedroogd naar smaak
Bloemkoolpuree
  • water
    500 g
  • olijfolie
    10 g
  • amandelmelk
    100 g
  • zeezout
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
    1 snuifje
  • margarine
    50 g
    50 g roomboter
  • kristalsuiker
    1 snuifje
  • teentje knoflook
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.7 mg
Protein 7.9 g
Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal
Fat 35.8 g
Fibre 7.7 g
Saturated Fat 5.8 g
Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

4.2(5)

55 min

Linzencurry en gestoomde pompoen

4.0(3)

1 h 15 min

Tomatensoep met Burrata

4.6(9)

35 min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

4.6(8)

30 min

Gnocchi Tricolore

4.2(12)

35 min

Groene risotto met spinazie en erwten

4.3(6)

30 min

Paneer masala & gestoomde rijst

No ratings

Mulukhiyah

No ratings

Koshery

No ratings

Jackfruit en Bonenchili met pittige Avocadopuree

No ratings

Green Shakshuka

No ratings

Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

No ratings

 Show all