Forel met hollandaisesaus

4.3 3 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

2 porties

Ingredients

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 44 g

Calories 3694 kJ / 882 kcal

Fat 59 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Het basiskookboek 174 Recipes
Benelux

Het Basiskookboek 133 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45 min

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25 min

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40 min

Zalm in korst met citroen risotto

45 min

Karnemelkstampers met Gepocheerde Eieren en Garnalen

No ratings

Menu met erwtensoep met gember, zalm met citroen, broccoli en aardappelen

45 min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min

Avocado Huzarensalade met Gebakken Garnalen

1 h 20 min

Mosselen Marinière

25 min

Zalm met venkel

40 min

Vis en aardappelen met tomatensaus

50 min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25 min

Show all