Forel met hollandaisesaus

4.3 3 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

2 porties

Ingredients

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 44 g

Calories 3694 kJ / 882 kcal

Fat 59 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Het basiskookboek 174 Recipes
Benelux

Het Basiskookboek 133 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40min

Mosselen Marinière

25min

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45min

Kabeljauw in tomatensaus

30min

Vis en aardappelen met tomatensaus

50min

Zalm met Basmatirijst en Dille-Roomsaus

40min

Tongrolletjes met Prei en Pommes Duchesse

30min

Orzo pasta met zalm en spinazie

40min

Citroen en kruiden zalmburgers met Parmezaanse courgettes

30min

Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur

1h 30min

Zalm met Spinazie, Tomaten en Linzen

40min

Bladerdeegtaart met Prei en verse en gerookte Zalm

1h 30min

Show all