Forel met hollandaisesaus

4.3 3 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

2 porties

Ingredients

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 44 g

Calories 3694 kJ / 882 kcal

Fat 59 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Het basiskookboek 174 Recipes
Benelux

Het Basiskookboek 133 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Op Cederhout gegrilde Zalm met Pesto en Paddenstoelen-orzotto

1h 50min

Kabeljauw met Chermoula

Pas d’évaluation

Mosselen Marinière

25min

Bloemkoolrijst poke bowl

Pas d’évaluation

Vis en aardappelen met tomatensaus

50min

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1h 5min

Gevulde vis

1h 50min

Jambalaya met chorizo, scampi's en mango

3h

Snoekbaars met Spinazie, Linguine en Beurre Blanc Saus

35min

Kabeljauwsoep met Spinazie

40min

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

1h 35min

Zalm met venkel

40min

Show all