Forel met hollandaisesaus
TM31 TM5 TM6

Forel met hollandaisesaus

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 750 g water
  • 350 g aardappelen, in stukken (3-4 cm)
  • 1 ½ tl zout
  • 350 g groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
  • ¼ tl gemalen zwarte peper, volgens smaak
  • 2 forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
  • 2 citroenen (inclusief citroen voor het serveren)

Hollandaisesaus

  • 100 g boter, in stukken
  • 4 eierdooiers
  • 50 g witte wijn
  • 10 g citroensap, vers geperst
  • ½ tl zout
  • ¼ tl gemalen zwarte peper, volgens smaak

Nutrition
per 1 portie
Calories
3694 kJ / 882 kcal
Protein
44 g
Carbohydrates
36 g
Fat
59 g
Fibre
7.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all