Vegetarisk gryderet med bønner og linser

Name: Vegetarisk gryderet med bønner og linser
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g bladselleri; 80 g gulerødder; 1 kviste rosmarin, frisk; 120 g løg; 40 g olivenolie; 250 g linser, dåse; 250 g grønne bønner, dåse; 600 g vand; 20 g tomatpure; 1 tsk grøntsagsboullion; ½ tsk salt; 3 knivspids sort peber, stødt

3.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 40 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

50 g bladselleri, skåret i mindre stykker
80 g gulerødder, skåret i mindre stykker (2-3 cm)
1 kviste rosmarin, frisk, kun blade
120 g løg, kvarte
40 g olivenolie
250 g linser, dåse, skyllet og drænet eller 250 g tørrede linser, kogt (se tip)
250 g grønne bønner, dåse, skyllet og drænet
or 250 g bønner, tørrede, kogte (se tip)
600 g vand
20 g tomatpure
1 tsk grøntsagsboullion
½ tsk salt
3 knivspids sort peber, stødt
crutoner (optional)
balsamico, til at krydre med (optional)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1011.5 kJ / 241.8 kcal
Protein: 10.3 g
Carbohydrates: 29.7 g
Fat: 10.8 g
Saturated Fat: 1.5 g
Fibre: 11.1 g
Sodium: 364 mg