Sopa Pho de pollo

Sopa Pho de pollo

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Prep. 45 min

Total 2 h 15 min

6 raciones

Ingredients

1900 g de agua
6 huevos
1 pollo asado (carne, piel y huesos) (aprox. 800 g)
10 - 20 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
3 - 5 dientes de ajo
15 g de aceite de girasol
½ - 1 cucharadita de cinco especias chinas en polvo
5 pellizcos de sal
70 g de raíces de perejil en trozos
70 g de puerro en trozos de 5 cm
70 g de apio en trozos de aprox. 3-5 cm
1 palo de canela
¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
3 clavos enteros
400 g de fideos orientales de arroz
15 - 25 g de salsa de pescado
20 - 30 g salsa de soja
50 g de espinacas baby frescas
1 cebolleta tierna en rodajas de 3 mm
semillas de sésamo para servir
1 chile rojo fresco en rodajas de 1-2 mm
1 lima en gajos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 917 mg

Protein 45.8 g

Calories 2525 kJ / 603 kcal

Fat 17.5 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 4.3 g

Carbohydrates 62.3 g

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