Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena

Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena

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Prep. 20 min

Total 2 h 10 min

6 piezas

Ingredients

Masa de piadina

de leche entera
300 g
de miel de abeja
10 g
de aceite de oliva
20 g
de harina de trigo y un poco más para enharinar
500 g
de polvo para hornear
15 g
de sal
1 cdita

Pollo tirado

de tocino ahumado en cubos o rebanadas
40 g
muslos de pollo, sin hueso y sin piel (aprox. 500 g), en trozos (5 cm)
5
de vinagre de sidra
30 g
de ajo en polvo
1 pizca
de comino en polvo
1 cdita
de azúcar morena
10 g
de aceite de oliva extra virgen
25 g
de paprika dulce
1 cdita
de sal
¾ cdita
de agua
500 g
de berenjena en trozos
300 g
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
20 g
de hojas de perejil fresco
5 g
diente de ajo pelado
½
de tahini
20 g
salsa bbq
50 g

Freír el pan de Padina

harina de trigo para espolvorear
pepino en rebanadas
1

Nutrition per 1 pieza

Calories 683.8 kcal / 2861.2 kJ

Protein 26.3 g

Fat 28.5 g

Carbohydrates 79.5 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 7 g

Sodium 833.3 mg

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