Lättlagad Satay Chicken

Sataysås

• ½ tsk torkade fänkålsfrön
• ½ tsk spiskumminfrön
• 1 tsk korianderfrön
• 1 msk malen torkad gurkmeja
• 2 cm färsk ingefära, skalad och skivad (2 mm)
• 5 vitlöksklyftor
• 1 - 2 färska röda chilifrukter, avfröade för svagare smak, efter smak
• 2 msk tamarisås
• 1 msk tamarindmassa
• 2 msk ostronsås
• 1 msk mörkt farinsocker
• 270 g kokoskräm
• 60 g jordnötssmör (se tips)

Kyckling, ris och grönsaker

• 400 g jasminris
• 1200 g vatten
• 600 g skinn- och benfria kycklinglår, i bitar (3-4 cm)
• 100 g morötter, tunt strimlade
• 100 g broccolisparris, skurna i tre delar
• 100 g blomkål, i små buketter (3 cm)
• 50 g röd paprika, tunt strimlad
• 50 g gul lök, i tunna klyftor
• 80 g sugarsnaps, ansade och halverade