Curry de crevettes au lait de coco

Curry de crevettes au lait de coco

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

2 gousses d'ail
3 cm de gingembre frais
200 g d'eau
300 g de lait de coco
½ - 1 c. à soupe de pâte de curry thaï jaune (selon la force piquante désirée)
2 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm)
200 g de courgette coupée en rondelles d'1 cm
1 poivron rouge en lanières fines
100 g de pousses de bambou en conserve (facultatif)
800 g de crevettes crues, décortiquées (fraîches ou surgelées et décongelées)
½ bouquet de coriandre fraîche ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 46 g

Calories 1575 kJ / 375 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 11 g

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