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Tartare de bar

Tartare de bar
4.0 21 rating
Prep. 10 min
Total 10 min
6 portions
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Ingredients

  • 600 g de filet de bar sans la peau, coupé en gros morceaux
  • 1 orange zeste et jus
  • 1 combava le zeste râpé
  • 20 g gingembres frais coupé en morceaux
  • 1 bouquet de coriandre fraîche équeuté
  • 75 g d'échalotes
  • 100 g de pomme granny-smith coupée en morceaux
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
  • 20 g de vinaigre de riz

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 24.3 g
Calories 932 kJ / 222 kcal
Fat 10 g
Fibre 1.8 g
Carbohydrates 8.3 g

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