Brochette tricolore de saumon

Name: Brochette tricolore de saumon
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g d'eau; 500 g de filets de saumon frais; 1 citron jaune non traité; 8 tomates cerise; 12 feuilles d'épinards frais; 1 c. à café de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 200 g de quinoa; 100 g de lait de coco; le jus d'1/2 citron jaune; 1 c. à café de basilic frais; 1 c. à café de gros sel

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

800 g d'eau
500 g de filets de saumon frais sans la peau, détaillés en gros cubes (3 x 3 cm)
1 citron jaune non traité coupé en 8 quartiers
8 tomates cerise éventuellement coupées en deux
12 feuilles d'épinards frais
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de quinoa

200 g de riz
100 g de lait de coco
le jus d'1/2 citron jaune
1 c. à café de basilic frais
1 c. à café de gros sel