Gnocchi di zucca gialla

Gnocchi di zucca gialla

3.2 132 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
1000 g di polpa di zucca mantovana a fettine (2-3 mm)
500 g di acqua
2 pizzico di sale
10 g di burro
1 rametto di rosmarino lavato, asciugato e legato con spago da cucina
200 g di farina tipo 00
2 albumi

Terminare la preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
5 fili di erba cipollina fresca
40 g di burro a pezzi
1 rametto di rosmarino lavato, asciugato e legato con spago da cucina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.3 g

Calories 1858 kJ / 444 kcal

Fat 20.3 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fantasia di gnocchi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Pasta caprese

20min

Orecchiette cicoria e mozzarella

40min

Riso con pollo e verdure

30min

Pancotto fave e zucca

6h 30min

Pappardelle alla papalina

30min

Farfalle con pesto di anacardi, olive e bresaola

30min

Insalata di riso con zucchine e menta

30min

Cous cous vegetariano di Marrakech

50min

Lasagne al radicchio e provola in vasocottura

1h 30min

Cous cous al pesto e melanzane

30min

Calamarata, spigola e Pachino

30min

Pasta integrale menta e carciofi

40min

Show all