Compatible versions
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 d'échalotes
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron
- 200 g d'eau
- 800 g de jus d'orange
- 400 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de saint-pierre, détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
- 20 g d'huile d'olive
- 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 70 g de lait
- 4 pincées de sel
- 3 pincées de noix de muscade en poudre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4851 kJ / 1165 kcal
- Protein
- 31 g
- Carbohydrates
- 74 g
- Fat
- 80 g
- Saturated Fat
- 44.5 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodium
- 1803.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allCurry de crevettes et courgettes
45 min
Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit
2h
Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco
1h
Parmentier de lieu noir
1h 20min
Calamars aux tomates, poivrons et paprika
45 min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40 phút
Saumon à la canneberge
35 min
Curry de crevettes et choux pak-choï
40 phút
Rissoler 250 g de crevettes
15 min
Bowl de lentilles au haddock
30 dk
Brandade de lieu à la patate douce
1h
Soufflé au thon
1h