Curry thaï de thon, lait de coco et riz

Curry thaï de thon, lait de coco et riz

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Prep. 15 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

4 ciboules en morceaux
1 piment rouge frais épépiné
6 brins de coriandre fraîche effeuillés et ½ bouquet ciselé pour le riz
2 gousses d'ail
3 cm gingembres frais
1 c. à soupe de pâte de curry thaï jaune
400 g de lait de coco light
2 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm)
100 g de pousses d'épinards frais
500 g thons frais en cubes de 4 à 5 cm de côté
250 g de riz basmati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 42 g

Calories 2456 kJ / 587 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 56 g

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