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Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
4.5 130 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 10 g de persil frais
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 50 g de moutarde
  • 1 jus de citron (30 g env.)
  • 10 pincées de sel
  • 10 pincées de poivre moulu
  • 500 g de carottes coupées en morceaux
  • 350 g de fenouil coupés en morceaux
  • 1000 g d'eau
  • 8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
  • 250 g de riz basmati
  • 5 g de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1461.7 mg
Protein 43.5 g
Calories 2680.7 kJ / 640 kcal
Fat 14.3 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 82.5 g

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