Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 22 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 566.8 mg

Protein 8.3 g

Calories 932.8 kJ / 224.7 kcal

Fat 16.8 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 9.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of flans - automne 13 Recipes
France

Thermomix® et moi n°33 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Cake aux fanes de carottes et mozzarella

1 h

Salade d'asperges

45 min

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

5 h 30 min

Menu à petit prix - Gözleme, crêpes farcies aux herbes

1 h 50 min

Salade de blé et légumes au poulet et à l'estragon

30 min

Fèves fraîches à la catalane

3 h

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35 min

Ceviche de dorade

10 min

Salade de riz, petits pois et radis

35 min

Tartines à l'avocat, œuf mollet et mozarella

20 min

Salade d'orge composée

40 min

Salade de saumon, quinoa, épinards et avocats

25 min

Show all