Skip to main content Search
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
4.2 133 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h 35 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

La compotée figue-pomme
  • 140 g de figues sèches et moelleuses
  • 200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
  • 15 g de sucre roux
  • 25 g de porto (optional)
  • 1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
  • 50 g de porto
  • 1 étoile de badiane
  • 150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g
Calories 1298 kJ / 312 kcal
Fat 22.7 g
Carbohydrates 22.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buffet Nouvel An 12 Recipes
France
Verrines apéritives 7 Recipes
France

You might also like...

Show all

Fenouil à l'orientale

4.4(130)

15 分钟

Salade de spaghetti de concombre coréen

4.6(16)

25 分钟

Gaufres parmesan-basilic, tomate et mozzarella

4.7(70)

35 分钟

Salade de sucrine et crudités, vinaigrette au yaourt

4.3(81)

15 分钟

Salade fraîcheur concombre, courgette et menthe

4.3(375)

10 分钟

Salade de jambon serrano au melon et crème à l'orange

4.4(16)

20 分钟

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

4.6(19)

1小时 20 分钟

Empañadas

4.4(156)

2小时 15 分钟

Laab kai (Salade au poulet)

4.7(238)

35 分钟

Gaufres au blé noir

4.3(9)

1小时 30 分钟

Bruschettas multigraines et sauce tomate aux herbes

4.2(24)

2小时 50 分钟

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

4.3(30)

40 分钟

 Show all