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Bœuf à la ficelle

Bœuf à la ficelle
3.6 7 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 5 min
6 portions
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Ingredients

  • 1200 g d'eau
  • 400 g de carottes coupées en rondelles
  • 4 - 6 navets nouveaux, coupés en morceaux
  • 200 g de céleri-rave coupé en morceaux
  • 400 g de petites pommes de terre coupées en deux
  • 3 blancs de poireau coupés en quatre
  • 1 courgette coupée en grosses rondelles
  • 1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
  • 800 g de filet de bœuf ou 1 rôti très tendre
  • 1 pincée de gros sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de coulis de tomates aux herbes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g
Calories 1568 kJ / 373 kcal
Fat 19 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 21 g

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