Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine
TM6 TM5 TM31

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

4.2 (22 ratings)

Ingredients

La pâte à piadina

  • 300 g de lait
  • 10 g de miel
  • 20 g d'huile d'olive
  • 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 15 g de levure chimique
  • 1 c. à café de sel

L'effiloché de poulet et la tartinade

  • 40 g de lardons fumés
  • 5 cuisses de poulet, désossées et sans peau (500 g env.), coupées en morceaux (5 cm)
  • 30 g de vinaigre de cidre
  • 1 pincée d'ail en poudre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 10 g de cassonade
  • 25 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à café de paprika doux en poudre
  • ¾ c. à café de sel
  • 500 g d'eau
  • 300 g d'aubergine, coupée en morceaux
  • 20 g de jus de citron
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • ½ gousse d'ail
  • 20 g de tahini (voir "Conseil(s)")
  • 50 g de sauce barbecue
  • 1 concombre, coupé en tranches

Nutrition
per 1 portion
Calories
2861.2 kJ / 683.8 kcal
Protein
26.3 g
Carbohydrates
79.5 g
Fat
28.5 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
4.7 g
Sodium
833.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all