Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.6 23 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

500 g d'eau
12 asperges blanches
12 asperges vertes
6 filets de poulet jaune
sel
poivre moulu
1 bouquet de thym frais
120 g de comté en lamelles
1 échalote
30 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de vin jaune
100 g de bouillon de volaille reconstitué
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 40 g

Calories 1822 kJ / 436 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Show all

Pastilla au poulet, aux amandes et à la cannelle

2 h 5 min

Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre

35 min

Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées

2 h 20 min

Rôti de porc farci au basilic

1 h 25 min

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

45 min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3 h 5 min

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

30 min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2 h 35 min

Pintade au chou

1 h 10 min

Marinade à la jamaïcaine pour le poulet

10 min

Bulgogi de bœuf

1 h 25 min

Poulet piccata, boulgour au citron

45 min

Show all