Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6

Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 3 h 30 min

4 porciones

Ingredients

Piernas de pato en cocción lenta

50 g de cebolla en trozos
60 g de zanahoria pelada y en trozos
50 g de rama de apio en trozos
20 g de aceite de oliva extra virgen
2 piernas de pato, con piel y hueso (aprox. 350-400 g c/u) (ver tip)
500 g de agua (ver tip)
2 hojas de laurel secas
½ cdita de sal

Salsa de blueberry y montaje

200 g de blueberry frescos
35 g de azúcar morena
25 g de mantequilla sin sal
2 - 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
80 g de zanahoria (aprox. 1 pza), en rebanadas diagonales
80 g de cebolla morada en gajos (1-2 mm)
200 g de pulpa de calabaza de castilla en cubos (2 cm)
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
60 g de vinagre balsámico
germinado de alfalfa o de veruras, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 341.5 mg

Protein 20 g

Calories 2137.8 kJ / 510.8 kcal

Fat 37 g

Fibre 7.1 g

Saturated Fat 10.5 g

Carbohydrates 22.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SABORES DE OTOÑO 16 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Calabacitas rellenas al vapor

40 min

Pollo en salsa verde con nopales

40 min

Portobellos rellenos de pollo low carb

35 min

Caldo de pollo con fideos

35 min

Entomatado de cerdo

1 h

Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena

30 min

Mongolian beef

1 h 20 min

Pacholas de pollo con ensalada

40 min

Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6

1 h 30 min

Pastel de carne

40 min

Estofado de pollo con chorizo y papas

45 min

Pollo con mole verde

1 h

Show all