Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
3 brins de persil frais, équeutés
30 g de beurre demi-sel en morceaux
4 filets de dorade sébaste (env. 150 g chaque)
4 filets d'huile d'olive
le zeste d'un citron vert non traité
20 graines de coriandre
500 g de carottes coupées en rondelles
400 g d'eau
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de chanterelles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 579.3 mg

Protein 20.8 g

Calories 1398 kJ / 336.5 kcal

Fat 24.5 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 5.5 g

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