Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ternera a baja temperatura
- 1400 g de agua
- 10 g de jugo de limón amarillo
- 6 rebanadas de tocino
- 500 g de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta molida
- 2 ramitas de romero
Chips de papa y manzana al horno
- 400 g de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
- 400 g de papa en rodajas (aprox. 2 mm)
- 30 g de aceite de oliva extra virgen
- ½ cdita de sal fina o al gusto
- ½ cdita de pimienta molida o al gusto
Salsa
- 50 g de zanahoria en trozos (3 cm)
- 30 g de apio en trozos (3 cm)
- 20 g de cebolla en trozos
-
½
cdita de concentrado de caldo de res
or ½ cubo de caldo de carne - 100 g de agua
- 20 g de fécula de maíz
- 30 g de crema para batir (30-40% grasa)
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 579 kcal / 2423 kJ
- Protein
- 34 g
- Fat
- 34 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fibre
- 6 g
- Saturated Fat
- 12 g
- Sodium
- 863 mg
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