Estofado de pollo con chorizo y papas

Name: Estofado de pollo con chorizo y papas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 50 g de nueces variadas enteras; 800 g de agua; 400 g de papas; 400 g de muslos de pollo, sin hueso y sin piel; 2 cditas de sal; 1 ½ cdita de paprika; 200 g de champiñones; 200 g de pimientos rojos; 100 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 50 g de chorizo semicurado; 30 g de puré de tomate; 40 g de aceite de oliva; 400 g de jitomate triturado; 80 g de aceitunas verdes deshuesadas; 2 - 3 ramitas de tomillo fresco; 2 pizcas de pimienta molida

4.2 6 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

6 porciones

Ingredients

50 g de nueces variadas enteras (p.ej. avellanas, pistaches, cacahuates, etc...)
800 g de agua
400 g de papas en trozos (3 cm)
400 g de muslos de pollo, sin hueso y sin piel en trozos (3 cm)
2 cditas de sal o al gusto
1 ½ cdita de paprika
200 g de champiñones en cuartos
200 g de pimientos rojos en trozos (3 cm)
100 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo pelados
50 g de chorizo semicurado en rodajas (0.5 cm)
30 g de puré de tomate
40 g de aceite de oliva
400 g de jitomate triturado
80 g de aceitunas verdes deshuesadas
2 - 3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
2 pizcas de pimienta molida o al gusto