Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

4.6 5 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 parts

Ingredients

La pâte à crêpe

70 g de sarrasin
200 g de saumon fumé en tranches
1 citron jaune zeste et jus
50 g de beurre coupé en morceaux
500 g de lait
100 g de farine de blé
3 œufs
½ c. à café de sel

La garniture

200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé (2 mm)
5 brins d'aneth frais équeutés et hachés
150 g de fromage à tartiner
30 g de moutarde
beurre pour la poêle
50 g d'œufs de lump noirs ou rouges

50 g d'œufs de truite, noirs ou rouges
2 brins d'aneth frais équeutés

La salade

30 g d'huile d'olive
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de moutarde
20 g de vinaigre balsamique
50 g d'oignon émincé
50 g de carotte coupée en fins bâtonnets
100 - 150 g de laitue iceberg coupée en lanières (1 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 1274 mg

Protein 22.8 g

Calories 2458.8 kJ / 587.5 kcal

Fat 42 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 20.2 g

Carbohydrates 29.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Faciles ou créatives 60 Recipes
France

You might also like...

Show all

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

45 min

Salade de poulpe sous-vide

8 h

Moules à la sauce chorizo

1 h

Chou chinois aux crevettes

40 min

Saumon à la canneberge

35 min

Raie aux câpres

45 min

Ragoût de calamars aux tomates et poivrons

45 min

Filet de poisson aux légumes d'été et couscous

50 min

Seiche à la sauce tomate

1 h 15 min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 min

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

1 h 10 min

Soupe vietnamienne aux crevettes

30 min

Show all