Bars en croûte feuilletée

Bars en croûte feuilletée

4.9 14 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h

4 portions

Ingredients

La pâte

265 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
125 g d'eau froide
1 c. à café de sel
250 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable

La farce

20 g de feuilles de persil frais
100 g de crevettes cuites, décortiquées coupées en quatre
50 g de lait
25 g de beurre
½ c. à café de ras el-hanout
3 pincées de sel
55 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
1 œuf
80 g d'œufs de saumon
2 c. à café zeste de citron jaune non traité
2 c. à soupe de jus de citron
du poivre moulu
2 bars (700 g chacun), levés en 4 filets
1 jaune d'œuf pour la dorure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 62 g

Calories 4642 kJ / 1112 kcal

Fat 66 g

Carbohydrates 64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recipes
France

You might also like...

Show all

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40 min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 min

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45 min

Bobun crevettes à l'ail et au citron

1 h

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron

30 min

Encornets à la provençale

55 min

Papillotes de maquereau à la moutarde

25 min

Moules marinières

30 min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15 min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50 min

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

45 min

Filet de sandre au beurre blanc

45 min

Show all